新年伊始，为进一步加强校园食品安全管理，保障师生“舌尖上的安全”，1月3日，饮食服务部对两校区食堂开展食品安全隐患大排查大整治专项检查工作。

检查主要围绕以下重点来开展：一是食品原材料的采购验收，生产日期和保质期、索证索票是否齐全，确保食材来源可追溯；二是检查食堂仓库、操作间、留样间等区域，严格审查食品原材料的采购渠道、储存条件、加工过程以及食品留样等环节；三是检查食品加工流程，冰箱区域生熟分开等操作是否规范；四是检查食品留样，核对食品留样的种类、数量、留样时间及留样记录，确保食品留样制度落实到位。

在检查中，饮食服务部主任杨国锋强调，本学期工作接近尾声，各食堂管理员、负责人要以“时时放心不下”的责任感，坚守好岗位、履行好职责，寒假期间停止营业的食堂要做好库存管理，做到“零库存”。饮食服务部将加强对食堂的日常监管力度，对检查中发现的问题建立详细台账，督促食堂限期整改，同时不断完善监管制度，确保各项安全措施落到实处，全心全力为师生打造一个安全、卫生、舒心的就餐环境。

作者：张绍云

责编：吴芳芳

校对：张绍云

初审：张绍云

终审：董  琼